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品牌故事:發起人趙生滿以一個普通農民企業家的膽識和民族責任心義無反顧地扛起了恢復北宗黃酒生產的大旗,他傾大半生的積蓄,召集家鄉105家農民集資入股,組建了張家口北宗黃酒釀造股份有限公司,總投資3億元,擁有一座以“張雜谷”(小米)為原料的現代型生產車間和一座以黍米為原料的傳統型生產車間,年設計生產能力5萬噸,年加工轉化“張雜谷”60000噸,是長江以北最大的黃酒企業。

    北宗黃酒被列入張家口市非物質文化遺產名錄,公司董事長趙生滿先生被授予北宗黃酒傳統釀造技藝傳承人稱號。

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帶動地方經濟:張家口市區域內長城沿線是我國黍米、谷子的最大產區之一,谷黍是營養成分含量最豐富最多的糧食作物,因而用谷黍釀造的黃酒在所有酒類飲品中營養成分也是最高的,被營養專家譽為“酒中的軟黃金”。

   我公司與產區20000多家農戶簽訂了種植收購協議,以高出市場價0.4元的價格收購谷黍,增加張雜谷產業效益,對提高農民種植“張雜谷”積極性,促進農民增產增收有著重要的意義。


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張雜谷產業鏈

   谷子是張家口地區農民種植的主要糧食作物,歷史上畝產不超過400斤,張家口農科院谷子專家趙治海經過多年培育研制的張雜谷旱地畝產達到1200斤,創世界紀錄。為了提高谷子的附加值、增加農民收入,張家口北宗黃酒研發“張雜谷”生產黃酒獲得成功,并且榮獲“雜交谷子釀造小米黃酒的配方及其制備工藝”的專利。為農民致富創造了條件,形成了一條以黃酒企業為龍頭的循環產業鏈。




作坊工藝流程


上古文化  刀耕火種四頃梁

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釀酒原料  四傾梁張雜谷


五谷之首,酒中營養軟黃金

  北宗黃酒以著名的“張雜谷”為原料,保證了酒的品質。為保障釀酒原料張雜谷的品質,北宗黃酒釀造有限公司邀請谷子專家趙治海指導,從事張雜谷3#5#無公害種植試驗,培育優良品種。公司與懷來、涿鹿、赤城、陽原、宣化五縣2萬多農戶簽訂種植協議,種植總面積10萬畝,所有種植過程都不使用化肥、農藥,全部使用農家肥,由此保證了北宗黃酒原料的高品質、無公害和綠色性。

  北宗黃酒經國家權威機構“北京營養源研究所”檢測認定,含有19種氨基酸,13種維生素,9種礦物質等,所含的營養成分是所有酒類飲品中最高的,被釀酒專家和營養學專家譽為“酒中營養軟黃金”,常飲北宗黃酒有助于強筋壯骨、祛風驅邪、和脾養胃、滋陰壯陽、美容養顏,益壽延年。有“酒中之王”“藥中之王”“烹飪之首”的美譽。

  在2012年的全國“兩會”上,北宗黃酒作為“兩會”用酒格外引人注目,以其獨特的口感、豐富的營養得到與會代表的一致認可。




  公司主要產品分為三大系列

古代系列產品:中華壇、四祖壇及訂制黃酒

近代系列產品:北宗四寶、龍騰盛世干型、半干下、半干上、甜型;新時代(藍盒、黃盒)、上海專供1#2#

現代系列產品:普通瓶裝、木盒裝禮盒、大眾北宗黃酒禮盒等。

黃酒的起源......

   黃酒起源于北方,但是卻發展于南方. 目前黃酒生產主要集中在南方,以紹興黃酒為代表,黃酒出現了南北兩派,北宗黃酒首先寓意指明“北”——北派,“宗”——黃酒的起源,正宗!


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  黃酒起源于張家口市的懷涿盆地,距今已有4700多年的歷史。多數史學家認為,傳說中的軒轅黃帝、神農氏炎帝時代就已經產生了谷物釀酒。炎帝嘗百草期間發現了谷物種子,他將手中的種子放在洞穴里,不小心被雨水浸泡后自然發酵而成酒,這就是最初的黃酒又稱為鬯。相傳黃帝"合符釜山"時,要選用祭祀上天和招待各部落首領的物品,炎帝敬獻"鬯(chang)"(黃酒),黃帝問,"此為何物",炎帝答"此物為鬯,是用五谷之首的黍米釀造",炎帝請黃帝為此物賜名,黃帝聽說此物發明于生長在黃土地、黃河兩岸、同時又是黃皮膚的中國人之手,乃賜名為"黃酒" 

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  后經炎帝多次試驗,終于形成了釀造黃酒的技法;此后中華民族的子孫用黃酒作為祭祀、慶功慶典以及招待尊貴上賓的圣物,世代相傳延用至今。關于黃酒的起源,晉代江統在《酒誥》中說:"有飯不盡,委于空桑,郁結成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方。"意思為,最初的黃酒是將吃不完的飯,放在桑樹的空洞里自然發酵成酒,散發出芳香的氣味。說的就是糧食釀造黃酒的起源。從越王勾踐的“簞醪(danlao)勞師”到書圣王羲之的曲水流觴;從沈園題壁“紅酥手,黃滕酒,滿城春色宮墻柳”到咸亨酒店的“小店名氣大,老酒醉人多”,黃酒從悠遠的文人墨客手中傳承至今日,仍然值得我們去回味、去享受。

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 這座6米多高的神像是我公司供奉的酒祖炎帝,他手中拿著的就是我們生產所需的原料谷子和黍子。我們都是炎黃子孫,炎帝是我們華夏民族的祖先之一,五千年前炎帝、黃帝、蚩尤在涿鹿大戰、阪泉之戰后,實現了中華民族各部落的首次合符大融合,之后炎帝俯首稱臣從事醫藥的研究,炎帝神農氏嘗百草發現五谷之后交予大眾種植,糧食有了富余,處于當時儲存條件的原因,將糧食儲存在山洞和樹洞當之中,偶然被地下水或雨水浸泡自然發酵形成了黃酒,最初黃酒名為鬯,之后黃帝統一各部落,合符釜山慶功實現中華民族第一次合符大融合時各部落頭領將自己部落最好的圣物交由大家分享,炎帝獻上“鬯”(chang),各部落頭領飲后覺得此物甚好,恭請黃帝為此物命名,黃帝以“黃帝的黃字,酒體的黃色,糧食的黃色,黃土地黃皮膚”五大元素為其命名為黃酒,從此被歷朝歷代的君王作為大型慶典、宴請賓客、祭祀先祖不可缺少的圣物。

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 年年九月重陽“忙”封缸


  北宗黃酒為原漿、原色、原味,自然發酵,不加任何添加劑。封缸是北宗黃酒釀造過程中的重要環節,主要方法是將剛剛壓榨出的鮮酒高溫消毒后裝于質地優良的老壇,以血粉封口,宣紙蓋印。目的是通過陳釀使老酒醇化、老熟。

   九九重陽之際,人逢佳節倍思親,往往把酒言歡;重陽節陽氣旺盛,秋高氣爽,更是黃酒釀造入缸最佳時機,易于儲藏。“北宗封缸酒”系原漿酒,陶壇透氣不透液,長期儲藏有利于酒質轉化,大幅度提高黃酒的品質。

  不同口味,不同原料的產品,可以滿足不同的消費群體

  北宗黃酒是上古時期神農炎帝發明的中華古酒,滲透著先祖的靈氣和炎黃子孫的智慧。北宗黃酒封缸節寓意甚多,用戶根據需要可選擇:家有學生,可請壇“狀元紅”,寓意學業有成,前程似錦;生兒育女可請壇“誕辰酒”,寓意母子平安,一順百順;家有婚慶可請壇“百年好合”,寓意婚姻美滿,永結同心;商務活動可請壇“財源廣進”,預祝生意興隆;家有官員可請壇“步步高升”,寓意官運亨通;家有老人可請壇“長壽酒”,寓意老人福如東海,壽比南山。封缸節”期間,公司著名釀酒師將親手為購酒者封缸,是人生值得紀念的一件盛事、喜事。



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互聯網+

  面對互聯網+ 的發展,公司積極改變營銷模式,注重線上線下同步運營,將公司官網電子商務化,實現三網一體化運營,顧客從電腦上或手機上登陸官網就能夠下訂單,公司負責包郵到家。

  同時公司引入消費商經營理念,讓每一位消費者成為推廣者和經營者,讓顧客邊消費邊賺錢,真正成為北宗黃酒的消費股東。

 工廠+實體店+智慧旅游+互聯網電商平臺,給顧客提供最方便的購物平臺,提供最先進的推廣營銷平臺。 

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